速凍庫比較多的用來存放食物、藥品等，由于很多食物在放入冷庫前就存在腐敗變質(zhì)的情況，所以會(huì)伴有很嚴(yán)重的異味。氣味長期在冷庫中，就會(huì)彌漫在冷庫的墻壁、頂棚等位置，如果不預(yù)防消除的話，不僅會(huì)對(duì)后期存放的食物造成很大的影響，而且會(huì)產(chǎn)生大量的細(xì)菌、霉菌。那么我們應(yīng)該如何預(yù)防消除速凍庫中的異味呢？
由于速凍庫內(nèi)存放的東西比較多，產(chǎn)生異味是在所難免的。我們?cè)谌粘Ｊ褂眠^程中，可以有很多方法來消除異味：具體內(nèi)容有以下4點(diǎn)
（1）在庫內(nèi)安裝臭氧發(fā)生器，不僅可以有效去除異味，還能抑制細(xì)菌的生長；
（2）如果庫內(nèi)存放的肉類食材較多，臭氧發(fā)生器會(huì)加速肉類的腐壞。可以在存放食材之前在庫內(nèi)噴灑一定劑量的福爾馬林溶液，抑制異味的產(chǎn)生；
（3）對(duì)于存放魚類的速凍庫而言，食醋是消除異味的最佳選擇。食醋去味后，還可以存放任何食材，不會(huì)受到魚腥味的影響；
（4）為了避免除味溶液長期留存在速凍庫內(nèi)，在異味消除后，使用鼓風(fēng)機(jī)設(shè)備，打開庫門后，將味道排出即可。 在食物放入冷庫之前，要提前確定是否變質(zhì)并伴有異味，可以用保鮮膜、塑料袋等對(duì)食材進(jìn)行密封，預(yù)防異味的產(chǎn)生。對(duì)速凍庫內(nèi)的溫度進(jìn)行嚴(yán)格的把控，確保食材在庫內(nèi)環(huán)境中處于冷凍的狀態(tài)，不容易腐壞。在搬運(yùn)食材過程中，嚴(yán)謹(jǐn)隨意丟棄，否則一旦破壞制冷設(shè)備，庫內(nèi)溫度達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)需求，就會(huì)影響制冷，加速食物變質(zhì)。而對(duì)食材存放的種類要合理安排，避免混放竄味兒。
泰州冷庫工程_琪玉制冷冷庫案例：http://www.hbkyqp.com/cases/list_14_1.html